Vorspeisen

• Knoblauch Kräuterbaguette an Salatgarnitur
• Tintenfischringe mit Ajoli – Dipp an buntem Salatbouquett
• Gebratene Champignonköpfe auf Gorgonzolasauce
• Rose vom geräucherten Lachs an Reibekuchen mit Dill – Senf - Sauce        
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico – Olivenmarinade und gehobeltem Parmesan an Rucolasalat

Salate

• Mozzarella im Duett mit Tomatenscheiben,Basilikumblättern und Balsamico – Dressing
• Gebratene Putenbruststreifen auf  gemischten Blattsalaten der Saison und Joghurt – Dressing
• Gemischte Blattsalate mit gebratenen Lachsstreifen und Zitronen – Ingwer – Dressing
• Gebratene Shrimps auf gemischten Blattsalaten mit Tomaten – Senf  – Dressing
• Gebratene Hähnchenbrust mit Ananas an bunter Salatvariation in Honig-Vinaigrette
• Salatteller „Fitness“ Salate der Saison, Artischockenherzen, Möhren, Gurken, Tomaten, Radieschen in Kräuter – Vinaigrette mit Mozzarella – Schinkenröllchen
• Salatteller „Mediterran“ mit Ruccola, Tomaten, Gurken, Paprika und Fetakäse mit Zitronen-Olivenöl
• Rinderfiletstreifen auf gemischten Blattsalaten mit Kräuter – Vinaigrette und Oliven

Fischspezialitäten

• Nudel – Lachs – Spinat – Gratinteller
• Gebratenes Zanderfilet mit Rahmkraut dazu Kräuterkartoffeln
• Gebratenes Lachsfilet Provencale auf Ratatouille serviert, dazu Zitronenbuttersauce, Thymiankartoffeln           
• Gebratene Garnelen auf Kräuterrahmsauce an Gemüsereis mit kleinem Salat               
• “Fischplatte Einstein“ Filets vom Lachs, Zander und Garnelen an Safranreis dazu Romanesco & Zitronensauce

Vom Grill und aus der Pfanne

• “Schnitzel Einstein“ paniertes Schweinerückensteak, überbacken mit Tomaten, Schafskäse und Gouda dazu Pommes frites und Salat der Saison
• Putenbruststeak mit Champignonrahm – Sauce an Kartoffelkroketten und gemischtem Salat
• Schweinefiletmedaillons auf Kräuterrahm – Sauce an Saisongemüse mit Butterspätzle
• „Paillard“ 5 Kleine Minutensteaks vom Jungschweinfilet in Gorgonzolasauce mit Bandnudeln & kleinem Salat
• Gegrilltes Rumpsteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Beilagensalat
• Lammrückenfilet auf Thymianjus an jungen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
• Rinderfiletmedaillons auf Pfefferrahm – Sauce an glacierten Karotten & Gratinkartoffeln

Der kleine Snack

• Folien – Kartoffel  gefüllt mit Kräuterquark an Salatbouquet
• Folienkartoffel mit geräuchertem Lachs und Kräuterschmand
• Club – Sandwich  “ Einstein“ mit Hähnchenbrust, Käsescheiben und Ananas
• Gefüllte Kartoffeltaschen mit Frischkäse an Gemüseragout
• „Toast Hawaii“ mit Ananas, Käse und Schinken überbackener Toast
• Krüstchen „Einstein“ Überbackenes Baguette mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
• “Herrentoast Einstein“ kleines Rumpsteak auf Toast mit pikanter Sauce und gemischtem Salatbouquet
• Gebratene Seeteufelmedaillons auf Ruccolabeet an Kräuter-Pernod-Vinaigrette

Suppen

• Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
• Kartoffelcremesuppe mit gerösteten Brotwürfel
• Rinderkraftbrühe mit Flädle und Gemüsestreifen

Fingerfood

• Panierte Garnele im Knuspermantel
• Marinierter Hähnchenflügel
• Mozzarella – Stange  in würziger, italienischer Panade
• Frühlingsrolle gefüllt mit Chinagemüse
• Blätterteigröllchen gefüllt mit Schafskäse
• Paniertes Cocos – Hähnchenfilet

Mindestbestellung: 5 Stück incl. 1 Dipp nach Ihrer Wahl Asia-, Knoblauch und Cocktailsauce

Vegetarisch

• Broccoli – Kartoffel – Gratin mit Käsesahne – Sauce überbacken
• Pfannkuchen gefüllt mit Tomaten und Mozzarella an gartenfrischem Salatbouquet
• Überbackener Schafskäse auf Toast dazu Folienkartoffel und geschmorte Tomaten
• Bandnudeln angebraten in Olivenöl mit Knoblauch und Gemüsestreifen, dazu frisch geriebene Parmesanflocken
• Gemüseplatte “Einstein“ angeschwenkte Champignons, Paprika und Zucchini dazu Gemüse der Saison, Kroketten und Sauce Hollandaise

Für unsere kleinen Denker

• “Pumuckel“ Bandnudeln mit Tomatensauce
• “Popeye“ Fischstäbchen mit Pommes frites
• “Pico“ Putenschnitzel mit Kartoffelkroketten
• „Donald Duck“ Hähnchen Nuggets  mit Buttererbsen und Kartoffelpüree

Dessert

• Apfelbeignets mit Vanilleeis und Sahne
• Helles und dunkles Schokoladen – Mousse an einer frischen Obstgarnitur
• Internationale Käseauswahl mit Trauben, dazu servieren wir Baguette und Butter